25. listopadu 2013 10:43 Lidovky.cz > Byznys > Firmy a trhy

Čechy naučil vařit pivo. Geniálního
sládka proslavila 'pivní váha'

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Sládek František Ondřej Poupě | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Sládek František Ondřej Poupě | foto: Reprofoto
PRAHA Sládek František Ondřej Poupě povýšil vaření piva v českých zemích na skutečné umění. Rodák z Českého Šternberka, považovaný za zakladatele českého odborného pivovarnictví, mimo jiné zavedl metody pro stanovení jakosti sladu a chmele a začal jako první používat "pivní váhu" (předchůdce hustoměru). V Brně, kde působil na sklonku života jako sládek, také založil první pivovarskou školu.

Od narození Františka Ondřeje Poupěte uplyne 26. listopadu 260 let. Sládkem se vyučil u svého bratra ve Velké Bíteši a pak sbíral zkušenosti mimo jiné v pivovaru v Třebíči i v cizině. Od roku 1780 byl sedm let sládkem v pivovaru knížete Windischgrätze ve Štěkni na Strakonicku, poté v pivovaru v Tachově.

V roce 1798 vyhrál konkurz na místo sládka v městském pivovaru v Brně, který zmodernizoval a jehož výstav během několika let zvýšil z přibližně 16 tisíc hektolitrů na 28 tisíc hektolitrů ročně.

Pamětní deska Františka Ondřeje Poupěte v Brně.

V roce 1794 vydal Poupě svou první, německy psanou knihu Die Kunst des Bierbrauens (Umění vaření piva) a v roce 1801 první česky psanou odbornou publikaci o pivovarnictví a sladovnictví Počátkové základního naučení o vaření piva.

František Ondřej Poupě zemřel 1. prosince 1805 v Brně na plicní chorobu. Letos podruhé udělil Český svaz pivovarů a sladoven za přínos pivovarství, sladařství a návazných odvětví v Česku Cenu českého sládka Františka Ondřeje Poupěte.

ČTĚTE TAKÉ:

V letošním roce cenu získal iniciátor myšlenky ochrany českého piva Karel Kosař, bioložka Dana Matoulková a Vilém Nohel z pivovarů PMS Přerov.

mevMartin Nevyhoštěný, ČTK
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Cuketovo čokoládový chlebíček
Cuketovo čokoládový chlebíček

Potěšte rodinu rychlou dobrotou.

Najdete na Lidovky.cz