1. října 2016 16:00 Lidovky.cz > Byznys > Moje peníze

Evropané bojují proti plýtvání jídlem. Chtějí zachránit statisíce tun odpadu

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Haldy odpadků (Ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Haldy odpadků (Ilustrační foto) | foto: Reuters
LONDÝN/PRAHA Britský parlament hodlá zakázat plýtvání jídlem a chystá se představit plán jeho redistribuce. Vládní komise pro životní prostředí, jídlo a venkov nyní zkoumá, co si o případném zákoně proti plýtvání myslí velcí průmysloví hráči, farmáři nebo spotřebitelské skupiny.

Parlament začal novou legislativu zvažovat poté, když byly zveřejněny nové údaje, podle kterých jen britské domácnosti ročně vyhodí přes osm milionů tun jídla včetně ještě nezkažených potravin. To z Velké Británie činí nejrozsáhleji jídlem plýtvající zemi v Evropě. Průměrná britská rodina vyhodí ročně jídlo za 700 liber, tedy asi 22 tisíc korun. 60 procent jídelního odpadu domácností – ekvivalent potravin za šestnáct miliard liber ročně – by přitom podle deníku The Independent vůbec nemuselo vzniknout.

„Téměř polovina jídla, které vyhodíme v domácnostech, je ještě poživatelná. To má vážný dopad nejen na rodinné peněženky, ale i na životní prostředí,“ vysvětluje vedoucí komise Neil Parish důvod, proč se britská vláda rozhodla se přerozdělováním zabývat na celostátní úrovni.

Podle Lindsay Boswellové z organizace Fareshare, která se snaží přebytky jídla shromažďovat a redistribuovat charitám, je nejvyšší čas. Doteď totiž britská vláda výrobce potravin finančně povzbuzovala, aby jídlo přeměňovali na energii či hnojivo, místo aby je shromažďovali pro hladovějící.

Plýtvání potravinami v Evropě.

Plýtvání potravinami v Evropě.

Na dotacích na stavbu „jídelních elektráren“ vláda mezi lety 2013 a 2015 rozdělila firmám víc než 160 milionů liber. Přerozdělování jídla ale žádné podobné dotace nepodporují. „Je naprosto šílené jídlo používat k výrobě energie, když lidé hladoví,“ kritizuje Boswellová dosavadní britskou politiku.

Plán zakázat plýtvání potravinami na úrovni městských rad představili před několika dny labouristé. Podle nich by měla nevyužité potraviny shromažďovat přímo britská města. „Potřebujeme udržitelnou a konzistentní politiku, jak s jídelním odpadem zacházet,“ vysvětlila záměr stínová ministryně životního prostředí Rachael Maskellová. Konzervativci naopak tvrdí, že zákaz plýtvání jídlem by stál 477 milionů liber.

Jídlo s prošlou trvanlivostí v supermarketu

Částečné řešení mohou představovat supermarkety prodávající zboží s prošlou dobou minimální trvanlivosti. První takový obchod v Británii před několika dny otevřela organizace Real Junk Foor Project nedaleko Leedsu. Zákazníci v něm platí za jídlo, kolik chtějí; cílem iniciativy je totiž nejen zmírnit plýtvání potravinami, ale také pomoct znevýhodněným rodinám s dětmi.

„Nakrmit tři děti a dva dospělé pro nás začalo být celkem těžké. Naštěstí jsme narazili na tenhle obchod,“ chválí projekt Kirsty Rhodesová, jejíž rodina se nečekaně ocitla bez peněz kvůli nedávno diagnostikované chronické nemoci. Kromě obchodu organizace také dodává jídlo dětem do škol a provozuje restaurace, kde zákazníci platí, kolik mohou.

Vyřazené brambory
Odpadky v ulicích města

Podobný supermarket jako v Leedsu funguje už od února v Kodani – a má velký úspěch. Dánský obchod s názvem We food uzavírá dohody s výrobci i obchodními řetězci, které mu dodávají nadbytečné potraviny. Prodává je o 30 až 50 procent levněji.

Hlavním problémem Wefoodu i britského Real Junk Food Projectu je ale nedostatek dobrovolníků. „Potřebujeme dobrovolníky na rozvoz, vážení, třídění, plnění regálů, čištění a spousty dalších věcí,“ vyjmenovává zakladatel britské iniciativy Adam Smith.

Dánský obchod je oproti tomu britskému součástí vládní strategie boje proti plýtvání potravinami. „Vyhazovat jídlo je absurdní. Škodí to životnímu prostředí a znamená to vyhazovat peníze oknem,“ vysvětluje dánská ministryně životního prostředí Eva Kjer Hansenová.

Jiné evropské státy s vyhazováním jídla bojují legislativně. Francie například v únoru schválila zákon zakazující obchodním řetězcům likvidovat neprodané potraviny; místo toho je supermarkety musejí darovat charitě. Od řetězců do dobročinných organizací tak poputuje asi 100 tisíc tun jídla ročně. „Pro potravinové banky je to dost důležité. Získáme tak rozmanitou škálu kvalitních produktů,“ uvedl Jacques Bailet ze sítě potravinových bank Banques Alimentaires.

Italským senátem zase v srpnu prošel návrh supermarketům a farmářům, kteří se rozhodnou darovat jídlo charitě, ulevit na daních. To by mohlo zachránit asi 86 tisíc tun potravin za rok. Podobnou akci spustil nedávno také skotský parlament. Do restaurací v Glasgow, Edinburghu a dalších městech nechal posílat krabice, ve kterých si zákazníci odnášejí zbytky. Množství vyhozeného jídla díky tomu kleslo o 40 procent.

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.