14. května 2013 10:52, aktualizováno  12:18 Lidovky.cz > Byznys > Moje peníze

Piva jsou plná plísní. Svijanská
kněžna může přivodit nevolnost

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 10Diskuse
Tmavé pivo Svijanská kněžna. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tmavé pivo Svijanská kněžna. | foto: Reprofoto
PRAHA 33 lahvových piv z 50 testovaných obsahuje plísně. V pěti případech odhalil test vyšší podíl mykotoxinů, které mohou způsobovat nevolnost. Podle spotřebitelského časopisu dTest obsahoval nejvíc mykotoxinů tmavé pivo Svijanská kněžna.

Jedovaté látky přecházejí do piva z plesnivého ječmene pro výrobu sladu. Vypití pouhého litru Svijanské kněžny může podle dTestu způsobit zdravotní obtíže. Všechny případy zvýšeného obsahu plísně předal časopis Státní zemědělské a potravinové inspekci.

Ve Svijanské kněžně s obsahem alkoholu 5,2 procenta odhalil test 85 mikrogramů mytoxinu, což je podle dTestu množství překračující tolerovatelnou denní dávku. "V minulosti jsme několikrát naše piva na mykotoxiny testovali a nikdy jsme takovýto problém nezaznamenali," říká sládek pivovaru Petr Menšík.

Podle něj archivují vzorky všech surovin po celou dobu minimální trvanlivosti piva. "Nebude pro nás problém zjistit, který dodavatel se této chyby dopustil," uvedl. Vzorky již ze Svijan odeslali na testy do výzkumného pivovarského ústavu v Brně.

Vyšší podíl jedovatých látek měly i speciální piva Primátor polotmavý 13 %, Žatec Sváteční speciál, Primátor Rytířský 21 % a Vyškovské pivo Tmavý džbán, které se řadí mezi ležáky.

ČTĚTE TAKÉ:

Denní přípustná dávka předmětného mykotoxinu podle manažera testování Václava Beneše se stanovuje velmi jednoduše. "Na jeden kilogram hmotnosti jej může přijmout člověk jeden mikrogram. Vyšší dávky mykotoxinů se pak mohou projevovat například bolestmi hlavy či nevolností," uvedl Beneš.

Negativní zdravotní důsledky příjmu mykotoxinů se ovšem projevují především při opakované konzumaci, jejich dlouhodobé působení může vést až k oslabení imunity, dodal.

Podle Beneše nyní zjištění dTestu prověřuje potravinářská inspekce, poznamenal ale, že pivo je ovšem poněkud paradoxně potravinou, na níž se limity pro obsah mykotoxinů nevztahují.

Dodavatel sladu pro Svijany končí

Podle sládka ze Svijan se každá várka sladu na přítomnost plísně kontroluje pohledem.  "Pokud však sladovna nakoupí plesnivý ječmen, což je v příkrém rozporu minimálně s řemeslnou etikou, viditelné známky napadení plísní se během sladování odstraní, ale mykotoxiny v zrnu zůstanou. Tato situace se nedá při běžné přejímce odhalit," vysvětlil.

Podle Menšíka se přesto chystají přijmout opatření, aby se nákupům nekvalitního sladu vyhnuli. "Ukončení spolupráce s provinivším se dodavatelem bude samozřejmě prvním krokem," dodal.

Lidovky.cz, ČTK
  • 10Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Ford Mondeo 2.0 TDCI 2015 ·
Ford Mondeo 2.0 TDCI 2015 ·

r.v. 2015, naj. 26 930 km, diesel
620 000 Kč (s DPH)