Pátek 29. března 2024, svátek má Taťána
130 let

Lidovky.cz

V pálenicích začíná sezona, úroda je nadprůměrná

Ekonomika

  15:30
HRUŠKY/ZNOJMO - V pěstitelských pálenicích na jižní Moravě se rozjíždí sezona. Jako první přichází na řadu třešně, brzy začnou zpracovávat i meruňky. V obou případech je prý úroda nadprůměrná. Litr vypáleného stoprocentního alkoholu letos stojí kolem 240 korun, zhruba stejně či jen o málo více než loni, vyplývá z informací pálenic.

V pěstitelské pálenici Jiřího Nováka ve Znojmě začali pálit na začátku července. "Třešní jsme dělali dvojnásobně více než loni a předloni. U meruněk je první odhad, že jich bude hodně, ale ve špatné kvalitě," uvedl Novák.

Ovoce v průběhu roku

Sezona pálenic začíná v červenci, kdy dozrávají třešně a višně.

V červenci a srpnu je nahradí špendlíky, meruňky a broskve.

Od září se začínají pálit švestky, jablka a hrušky. Největší zájem o pálení ovoce je před Vánoci, sezona ale končí až koncem března.

S pálením meruněk začnou ve Znojmě kolem 10. až 15. srpna. Kvalitu meruněk poznamenalo počasí a časté bouřky - jsou příliš mokré, někdy otlučené od krup a mají nízkou cukernatost.

Proto se také budou na trzích špatně prodávat a značná část kvůli tomu poputuje právě do pálenic. Sami děláme výkup ovoce, a tak víme, v jakém jsou stavu, míní Novák.

"Tak to je i u nás, meruňky dost hnijí, asi je něco ve vzduchu," řekl  Josef Šmerák z pálenice Zapo v Hruškách na Břeclavsku. Co se ale týče množství třešní, višní a meruněk, bude podle něj letošní ročník mimořádný.

"První dny pálíme třešně pořád. Byla nadúroda, tolik jsme nikdy nepálili," dodal.

V pálenici Jiřího Nováka letos po třech letech zdražili za litr vypáleného čistého lihu, a to o desetikorunu na 240 korun. Mírné zvýšení o zhruba čtyři procenta podle Nováka souvisí s vyššími cenami dřeva a energií.

Cenu 240 korun za litr čistého alkoholu má stejně jako loni i Zapo v Hruškách. Z toho je ale podle Šmeráka 133 korun spotřební daň odevzdávaná státu.

"Nenaříkáme si, ale žádné velké výdělky z toho nejsou," podotkl.

Autoři: ,

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...