Polská vláda zvažuje, že by rituální zabíjení zvířat za určitých podmínek znovu povolila novým zákonem. I když je polská kuchyně založena zejména na vepřovém mase, které je pro muslimy a židy zapovězené, země si během posledních pár let vydobyla jedinečné postavení i na trhu s halál a košer masem.
Vývozy tohoto produktu každý rok rostly o 20 až 30 procent. "Bůh nám nadělil dobré jídlo, dobrou půdu a dobrá zemědělská zvířata. Muslimským zemím zase dal to, co se skrývá pod povrchem - černé zlato," říká muftí Tomasz Miskiewicz, hlavní muslimský představitel v Polsku.
Polský exportSpecifické zpracování masa měla vždy na starosti židovská a muslimská komunita v Polsku. Toto průmyslové odvětví ale nabízelo i další tisíce pracovních míst rovněž pro Poláky jiných vyznání. Tedy jen do té doby, než zakročili ochránci zvířat a polský ústavní soud jim dal za pravdu a rozhodl, že tento druh usmrcování zvířat je neústavní. To ale zástupci menšin odmítají. Toto průmyslové odvětví vydělávalo každý rok okolo 500 milionů eur (13 miliard korun) a teď už téměř půl roku stojí. Každý rok se ze země vyváželo 100 tisíc tun košer nebo halál hovězího a 100 tisíc tun drůbežího masa. |
"Existují země, kde žije velké množství obyvatel, jako například Egypt či Indonésie, které potřebují toto jídlo a nemají dostatek zvířat, která by jim maso vyprodukovala," dodává.
Jak uvedl hlavní polský rabín Michael Schundrich, v židovských tradicích mělo blaho zvířat vždy své pevné místo. "Více než 3000 let dochází k usmrcování zvířat takovým způsobem, aby trpěla co nejméně," dodal Schundrich.
Zástupci polského masného průmyslu se do debaty, který ze způsobů zabíjení je pro zvířata šetrnější, nijak nezapojují. Důležitý je pro ně zejména obchod a zisk. I premiér Donald Tusk by byl rád, kdyby se produkce halál a košer masa do jeho země opět vrátila.
Proto již jeho kabinet předložil nový návrh zákona, který by to umožňoval. V legislativě je samozřejmě upravena i mnohem větší ochrana zvířat. Polští poslanci se mají tímto zákonem zabývat v příštích několika týdnech.
Vzhledem k tomu, že má vláda v zákonodárném shromáždění většinu, návrh nejspíš projde. Očekává se ale velmi vášnivá debata. Zástupci průmyslu by nejraději viděli legislativu v platnosti již nyní, země podle nich přichází o miliony eur.
Obrovská chyba
"Zakázat rituální zabíjení byla obrovská chyba s nedozírnými následky," říká Witold Choiński z organizace Polskie Mieso, která zastřešuje producenty masa. Žádné oficiální statistiky nejsou k dispozici, nicméně ztráty budou podle něj obrovské.
ČTĚTE TAKÉ: |
Nástupci Polska se podle muftího Tomasze Miskiewicze postupně začínají stávat Maďarsko, Lotyšsko, Česká republika i Bosna. Poláci byli ještě nedávno jen krůček od podpisu dlouhodobé smlouvy o odběru halál potravin se Saúdskou Arábii. Z dokončení kontraktu ale sešlo právě kvůli nejasné situaci v zemi.
Mnoho polských společností, které se tímto průmyslovým odvětvím zabývaly, je před krachem a o práci tak může přijít až 6 tisíc lidí. "To si Polsko nemůže dovolit. Většina producentů masa sídlí v místech, kde si lidé jinou práci nenajdou. A žádný kabinet nemůže přece dopustit, aby se v době finanční krize najednou ocitlo na ulici 6000 lidí," uzavírá Choiński.
